다양한 레시피로 특별한 식사를 선물하세요
포프리 두부 가지찜 |
포프리 두부요리
2인분
조리시간 : 30분
난이도 :
★★☆☆☆
심연 날짜 : 2014-07-17 조회수 : 330회
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아이와 이비인후과 다녀오는 길에서
직접 농사지은 가지를 저렴한 가격에 판매하시는 아주머니,,,
가격이 말도 안되게 저렴하다,,,,
10개 이천원,,,,,,
고민하지 않고 꺼내어 계산하고 집으로....
오늘의 저녁메뉴도 딱히 정해놓은것도 없지만...............
급한 불인 아이 밥상 먼저 스피드하게 챙겨주고
제입에 들어가는 건 대충~~~
시간 되면 먹는 정도
그런데,,,이런 생활이 수십년간 변비를 만든 요인일수 있겠다 싶어요
그래서 직장을 포기할 수 없다는
나의 게으른 성향을 어찌 감당할꼬......
검색하기...
역시 내 밥상의소소한 반찬들은 "요리천사"님에게 부탁합니다........................
모르는 재료는 패스...
어려운 레시피 패스...
소소한 일상중에 늘 내가 장바구니에 담아내는 그 아이들
그 아이들이 주인공인 그 주인공을 만들어 낸다....
가지에 있는 안토시아닌 색소가 항암효과 뛰어나다 하여
제철에 나는 가지 꾸준히 밥상에 올리신다는 분도 계시고....
칼로리낮고,,,수분이 94%나 되는 다이어트 식품이니 제가 꼭 여름동안은 꾸준히 먹어주어야할 듯하네요.....
주로,,가지익혀 나물, 가지볶음, 거기서 발전해서 가지 탕수까지......
다양한 조리법이 있지만
난,,,,퇴근후 짧은 시간에 차리는 끼니이니
무조건 시간 절약이 제일 중요해,,,,
* 요리천사 레시피 참조 "가지찜" *
http://yummycook.blog.me/70175534634
재료 : 포프리두부 반모, 기름, 참기름, 고춧가루, 간장(몽고간장), 설탕, 다진파, 깨소금
1. 포프리두부 반모는 편으로 한번 잘라주세요
2. 가지는 꼭지 부분 제거하시고 4등분하여 1.5cm 굵기로 잘라주세요
3. 전자레인지 스팀백에 가지, 물 몇스푼 넣어 전자레인지에 1분30초, 1분30초 두번 익혀주세요
4. 가지가 익는 사이 양념장 준비하세요
5. 몽고간장, 고춧가루, 참기름, 설탕, 다진파, 깨소금 섞어주세요
6. 두부에 소금 살짝 뿌려 달군 팬에 두부 구워주세요
7. 두부구이와 가지찜을 함께 그릇에 담아내어 가지와 두부 함께 드세요
집에 들어오는 길에 구입한 가지 반찬을 보더니
서슴없이 포크로 가지 집어 먹는 아이,,
살짝 매웠는지
단호박 스프 추가 주문하네요.......
가지찜이 말랑하니 부드러워
양념장의 레시피와도 잘 어울리네요
늘 쪄낸 후에 양념을 버무려 식감이 넘 부드럽게만 먹었는데
이렇게 가지의 형태가 그대로 살아있는 모습이 더 맛깔스러워 보이네요
내일은 가지나물과 가지냉국 만들어 볼까 생각중이에요
어느분은 가지 밥을 지어 먹어도 맛나다고 하시는데
밥솥에 밥이 꽤 남아있기에
가지밥은 주말쯤 만들어 봐야겠네요...
제철에 나는 제철 재료 맘껏 드시면서 건강하게 챙겨드세요
요즘은 레시피북이 참으로 요리도 대단하지만
한편의 여행지, 수필집, 사진집을 보는듯
그 내용이 독서하는 느낌이 나네요
요즘 이상스러울 정도로 요리서들을 읽는 시간이 많아요....
시간 담아내는 솜씨와 세팅하는 면들도 배우고
재료의 성질들을 알아가면서 끊임없이 배움해야함을 알아요...