다양한 레시피로 특별한 식사를 선물하세요
포프리 홈파티 요리(계란, 두부) |
포프리 계란요리
3인분
조리시간 : 80분
난이도 :
★★★★★
포프리 날짜 : 2013-11-25 조회수 : 695회
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제 2회 포프리 요리왕 선발대회 결승전 출전 요리를 소개합니다.
포프리계란과 포프리두부로 차린
사랑과 건강이 넘치는~ 포프리 홈파티 요리입니다.
생일, 기념일, 기쁘고 축하할 일이 있을 때 편리성을 이유로 패밀리 레스토랑을 찾게 되는데요.
가족들과 함께 즐거운 마음으로 소박한 홈파티를 직접 차려보시는 건 어떨까요?
근사한 케이크, 비싼 스테이크와 와인은 없어도 좋아요.
신선한 제철 채소와 과일, 그리고 한알에 담긴 사랑_포프리 만 있으면 오케이!
집에서 쉽게 홈파티 요리를 만드실 수 있답니다.
:두부 인삼 사과 요거트 스무디(Smoothie):
불로장생의 명약으로 잘 알려진 인삼은 기력을 증진시켜주는 대표적인 건강식품이지만
독특한 향 때문에 아이들이 기피해서 안타깝지는 않으세요?
부드럽고 고소한 포프리두부와 향긋한 햇 사과, 새콤한 얼린 요거트를 함께 갈아서
건강한 한잔의 스무디를 만들었습니다.
:핑거푸드(Finger food):
수저 없이 손가락으로 살짝 집어 들어 입안에 쏘옥 넣을 수 있는 앙증맞은 크기로
아이들과 함께 재미있게 만들어보세요~
1. 두부선 유부초밥:
두부선(닭고기와 으깬 두부를 쪄서 지단채를 고명으로 올린 조선왕조 궁중음식)을 유부 안에 담았어요.
밥 대신 포프리두부를 담은 유부초밥입니다.
유부초밥에 동봉된 양념을 이용하여 쉽게 만들었고요.
두부에 닭가슴살, 브로콜리, 옥수수를 첨가하여 맛과 영양이 가득합니다.
2. 홍시 마요네즈 소스 곁들인 계란 브루스케타 (Bruschetta):
신선한 홈메이드 마요네즈에 홍시퓨레를 섞어서 만든 소스와 삶은 계란을 곁들인 브루스케타입니다.
홍시를 곱게 으깬 퓨레에 다진 바질을 첨가하여 고운 빛의 향긋한 이 소스는 샐러드 드레싱으로 드셔도 좋고요.
무항생제, 무비린내, 무바이러스 세균, 무동물성지방 포프리계란으로 만들어서
담백하여 자꾸 자꾸 손이 가게 되실거에요.
3. 요거트 두부 크림 컵케이크:
최고 품질 국산콩의 영양을 가득 담아 소포제와 유화제를 사용하지 않고 만든 포프리두부는
입안에서 살살 녹을 만큼 부드러운데요.
떠먹는 요거트와 블랜드하여 생크림처럼 거품을 올리고
좋아하는 과일 조각을 살짝 얹어주기만 하면 전문점 부럽지 않은 컵케이크가 완성된답니다.
:두부 에그 베네딕트(Egg Benedict):
브런치 카페에서 맛보던 에그베네딕트입니다.
잉글리시 머핀 대신 동그란 모양을 낸 포프리두부를 팬에 구워 만들었는데요.
그 위에 수란을 올리고
홀랜다이즈소스(Hollandise sauce)를 사르르 끼얹었어요.
신선하고 맛있는 포프리계란으로 만들어서 전혀 비리거나 느끼하지 않고 고소합니다.
.
요리 재료와 요리방법을 차례대로 소개해 드릴게요.
아이들과 함께 만들 수 있는 쉽고 자세한 레시피입니다.
포프리에서 보내주신 포프리계란과 포프리두부를 이용하여 만들었어요.
감사합니다^^
두부 인삼 사과 요거트 스무디(Smoothie)
요리재료
포프리두부 1팩(150그램). 인삼 1뿌리(80그램). 마시는 요구르트 사과맛 1팩(310 ml).
사과 1개(200그램).
요리방법
요구르트는 살얼음이 생길 정도로 얼려 놓고(냉동 2시간)
인삼은 흙을 털어내고 껍질의 불순물을 칼로 살짝 긁어낸 후 잘게 자르고
사과는 껍질을 벗겨 원액기에 착즙하고(혹은 강판에 갈고) 두부는 깍뚝썰은 후
블랜더에 모든 재료를 함께 넣고 곱게 갈아서 스무디를 만들어요.
가을 보약 같은 뽀얀 스무디~
향긋함으로 포프리 홈파티는 드디어 시작되었습니다^^
핑거푸드1. 두부선 유부초밥
요리재료
시판 유부초밥 재료 1팩(유부 8개입,소스양념, 가루양념).
유부초밥 소: 포프리두부 1팩 150그램. 닭가슴살 1캔 100그램. 옥수수 캔 50그램. 데쳐 다진 브로콜리 3큰술.
소금과 후춧가루 약간.
고명: 잣 8개. 대추 3개. 삶은 포프리계란 노른자 가루 1작은술.
요리방법
믹싱볼에 면포로 물기를 짠 포프리두부, 체에 받쳐 물기를 뺀 옥수수, 데쳐 다진 브로콜리를 모두 담고
유부초밥 소스와 가루양념으로 골고루 비빈 후 모자라는 간을 소금과 후추로 하여
유부 안에 적당히 담아서
김이오른 찜기에 올려 10분간 찐 후
씨를 빼고 돌려깍은 대추 안에 볶은 잣을 넣고 얇게 썰어 고명으로 올리고
삶은 포프리계란 노른자를 곱게 가루내어 솔솔 뿌려주면
두부선 유부초밥을 완성합니다.
핑거푸드2. 홍시 마요네즈 소스 곁들인 계란 브루스케타 (Bruschetta)
요리재료
홍시 마요네즈 소스: 재료A(포프리계란 노른자 2개. 디종머스터드 1/2작은술. 화이트와인 식초 1/2작은술.
소금과 흰후춧가루 약간).
포도씨유 1컵. 레몬쥬스 1작은술. 홍시 퓨레(홍시 1개: 150그램). 바질잎 20그램.
계란 브루스케타: 베이글(혹은 바게트) 1개. 다진마늘 1작은술. 올리브유 1큰술.
채썬 적양파, 파프리카, 바질잎 약간씩. 삶은 포프리 계란 3개.
요리방법
블랜더에 재료A를 한데 넣고 골고루 섞어준 후
포도씨유를 조금씩 천천히 넣으면서 섞어서 크림화 되면
레몬쥬스로 향을 주어 마요네즈를 만들어 냉장보관해 두었다가
먹기 직전에 홍시퓨레와 잘게 다진 바질을 넣고 골고루 섞어서 홍시 마요네즈 소스를 완성합니다.
베이글은 2 cm두께 원형으로 썰어서 달군 그릴팬에 노릇하게 굽고
냄비에 계란과 잠길 정도의 물을 부은 후 소량의 식초와 소금을 넣고 삶아(중불 10분간 계란을 굴려가며)
찬물에 담가 식혀 껍질을 까고1.5 cm 두께로 얇게 슬라이스 하여 접시에 나란히 놓고
구운 빵 위에 올리브유에 재워 둔 다진 마늘을 올리고 홍시 마요네즈 소스를 바른 후
준비한 채소를 보기 좋게 얹어서 브루스케타 (Bruschetta)를 완성합니다.
핑거푸드3. 요거트 두부 크림 컵케이크
요리재료요리재료