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스팸조림 |
베비로즈 Cook
조림/구이/찜/계란
3인분
조리시간 : 30분
난이도 :
★★☆☆☆
베비로즈 날짜 : 2014-06-10 조회수 : 505회
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지난설에 선물로 들어온 스팸이 잘 먹어지질 않아
고추장에 조려 밑반찬으로 만들어냈더니
물만밥에 아주 그만인게,
팬에 살짝지진 스팸이 뜨거운밥과 아주 잘 어우러지는 맛이라면
이 조림은 찬밥과 아주 잘 어우러지는맛..
부드럽고 짭쪼로움한 맛이
더운날 밑반찬으로 제격이더라고요.
[3인분] 재료 : 스팸 1캔(캔표시용량 200g, 스팸 작은캔 한통), 통깨, 다진파, 약간의 참기름. 햄 데칠때 : 식초약간. 고추장조림장 : 고추장 1.5큰술, 간장 0.5작은술, 물엿과 맛술 1큰술씩, 다진마늘 1작은술, 물 4큰술, 후춧가루 약간.
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팔팔 끓는물에 약간의 식초를 넣고
햄을 넣어 굴려가며.. 2분 정도 데쳐 꺼내(계속 센불..)
흐르는 물에 표면 닦아내고
(1) 면보나 키친타월 이용.
감싸 꾹꾹 눌러주는 방법으로
(2) 뽀송하게 준비,
(3) 0.5cm 정도의 굵기로 채썰어놓고,
(1) 아무것도 두르지 않은 달군팬의 중불에
손질해놓은 스팸채 넣어주고 표면이 노릇해질때까지 달달달~~ 볶아
다른그릇에 옮겨놓고.
(2) 위, 스팸을 볶았던 팬에
고추장 1.5큰술, 간장 0.5작은술, 물엿과 맛술 1큰술씩, 다진마늘 1작은술, 물 4큰술, 후춧가루 약간분량의
조림장 재료들 다 넣어 바글거리며 끓기 시작하면
(3) (1)의 스팸넣고,
(4) 중불에 조림장이 바특하게 될때까지 조려주고,
불 끄고 파와 통깨, 약간의 참기름 넣고 고루 섞어 마무리~
(2) 완성 후의 팬 바닥상태는
부드럽게 고여있는 조림장이 없는상태로 마무리해야
조림이 질척이지 않습니다.
(햄이 부드러워 바특하게 조려주는 것이 좋아...
냉장고행일 거라면 약간 부드럽게 조림 마무리~)
tip
햄을 데칠때 약간의 식초를 넣어주면
잡내도 없애줄뿐 아니라 햄 표면을 탱탱하게 해주며,
고추장 맛이 강하다면
조림장에 약간의 케첩과 마요네즈를 넣어 부드럽게 해도 좋고,
호두나 해바라기씨.. 등
약간의 견과류를 넣고 함께 조려도 참 맛나더라고요.